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Communiqué relatif à la publication du Livre en projet de Recette Médiévale Cher-e-s ami-e-s, supporters/supportrices, et à toute personne ayant souhaité soutenir le projet de Recette Médiévale, le livre ! Je sais que beaucoup d'entre vous vont être extrêmement...

De nombreux objets nous permettent de mieux comprendre l’art et la manière de se nourrir et de servir les repas durant la période médiévale. Vaisselles, recettes, témoignages contemporains mais aussi manuscrits enluminés sont autant de sources dans lesquelles les chercheurs et les amoureux de cuisine historique peuvent trouver des informations.

Depuis l’antiquité, la médecine est fondée sur le principe de la théorie des humeurs. Elle se fonde sur l’existence dans le corps de plusieurs principes fondamentaux.

La règle de saint Benoît privilégie le silence et interdit de parler à différents moments, y compris pendant les repas. Si un moine devait avoir besoin de communiquer pendant un repas au réfectoire, St Benoît lui enjoint de le faire avec un autre son qu’une voix. Les moines de Cluny ont très tôt privilégié le silence.

Bien se laver ! Et oui, tu ne rêves pas, au Moyen Âge ça sent pas le purin dans ta culotte ou dans tes mains, et en cette ère de pandémie, tu devrais lire ça !

Comparé à notre monde en évolution rapide, où les avions permettent de traverser les continents en quelques heures, et où les ordinateurs sont parfois déjà dépassés lorsqu’ils arrivent sur les rayons des magasins, la période médiévale peut sembler assez statique.

Dis STOP A LA DINDE ! Tu cherches une idée originale pour ton repas de Noël et épater tes convives? On te propose un menu médiéval festif pour Noël !

Sur quelques conseils, nous avons décidé d'ouvrir un financement participatif de type "Tipeee". Alors si vous souhaitez nous soutenir c'est le moment 👍 Merci de partager un maximum également, cela nous aidera ! [button link="https://fr.tipeee.com/recette-medievale"...

Les Épices au Moyen Âge : Découvrez les épices utilisées au Moyen Âge ainsi que leurs incroyables propriétés

Le pain est au cœur de l’alimentation médiévale, accompagné de vin et de viande. Les légumes sont plutôt réservés aux paysans.

Sur la table des nobles au Moyen-âge on retrouve de nombreux ingrédients grâce aux enluminures des miniaturistes au service de la Noblesse Médiévale.

Couvert de table : le mot a pour origine une tradition très ancienne. Lorsque l’on recevait son suzerain, on couvrait tous les plats, les drageoirs, les pots à épices, même les verres.

Les Instruments de Cuisine au Moyen Âge : Parmi les instruments de cuisine les plus couramment utilisés, on trouve en premier lieu les trépieds