4 novembre 2018
Kloten en honoer

Kloten en honoer

L'ancêtre des nuggets de poulet . Il s'agit ici d'une recette tiré du manuscrit scandinave K datant de la fin du 13ème siècle.
31 octobre 2018
ambroisine de poulet

Ambroisine de poulet

Ambroisine de Poulet par Reitmayer Denis
26 octobre 2018
limonia

Limonia (Poulet au citron)

Limonia Succulente ! Le mélange des saveurs de poulet, d'oignons et de gingembre se marie avec la légère pointe d'acidité du citron.
26 octobre 2018
Brouet de chapons

Brouet de chapons

L'auteur du Ménagier de Paris nous propose une méthode originale de préparation du brouet de chapons. Une fois préparé, on se rend compte que le brouet n'est pas une infâme bouillie, mais un plat très fin et très goûteux.
25 octobre 2018
Soupe au poulet

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices

Pas encore de note Que pensez-vous de cette recette ? Note Soupe au poulet, aux herbes et aux épices. Brodio martino, Liber de Coquina (fin 13e […]
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