Manuscrit : Liber de Coquina

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Liber de Coquina

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices de Brodio martino, Liber de Coquina (fin 13e ou début 14e siècle). Europe Occidentale, Italie.

Galettes de Pois Chiches

Galettes de Pois Chiches

Galettes de Pois Chiches Selon: Cicera Fracta : Prenez des pois chiches secs brisés et faites-les cuire dans l’huile avec du poivre, du safran…

Poulet au citron – Limonia

Poulet au citron – Limonia

Limonia Succulente ! Le mélange des saveurs de poulet, d’oignons et de gingembre se marie avec la légère pointe d’acidité du citron.

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