Soupe au poulet, aux herbes et aux épices de Brodio martino, Liber de Coquina (fin 13e ou début 14e siècle). Europe Occidentale, Italie.
Manuscrit : Liber de Coquina
Télécharger le manuscritLiber de Coquina
Galettes de Pois Chiches
Galettes de Pois Chiches Selon: Cicera Fracta : Prenez des pois chiches secs brisés et faites-les cuire dans l’huile avec du poivre, du safran…
Poulet au citron – Limonia
Limonia Succulente ! Le mélange des saveurs de poulet, d’oignons et de gingembre se marie avec la légère pointe d’acidité du citron.