Quoi de neuf sur notre table ?
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13 novembre 2018
Recette d'aubergine et de fromage d'origine berbère issu des recettes d'Al-Andalus -XIIIèm siècle ( Territoire dans lequel musulmans, juifs et chrétiens vivaient en harmonie correspondant en partie à l'actuelle Andalousie)
Une recette simple et qui change pour cuisiner des aubergines.
11 novembre 2018
De jolies arabesques avec les reste de pâte posées sur le dessus de votre tourte seront du plus bel effet.
10 novembre 2018
Une recette catalane du XIVème siècle tirée du Sent Sovi. Pour une note un peu plus gourmande ajouter un peu de parmesan râpé
10 novembre 2018
Le terme "talemouse" semble venir de "talemelier", ancien nom désignant le boulanger au Moyen-Age et jusqu'au 12e siècle.
8 novembre 2018
Le Maître queux Taillevent ajoute un oignon frit dans le mélange de pommes et fruits secs. C'est à essayer, l'oignon apporte une douceur sucrée.
Épices
La cuisine médiévale utilise des épices et aromates parfois oubliés.
Aliments Frais
Nous vous conseillons d'utiliser des ingrédients frais et artisanaux.
Témoignages
Belle application et qui vas être utiles à plus d'une reprise pour les échanges dans l'équipe cuisines plutôt que de prendre des photos des pages de recettes en les envoyant aux autres pour demander leurs avis grâce a l'option de partage. Seul bémol.. manque la provenance de la recette car selon le lieu et l'époque cela ne peux pas convenir en recettes à tous
Application très intéressante totalement gratuite, j'ai hâte de tester tant à la maison qu'en camp. Des recettes tout a fait alléchantes qui devraient intéresser les gourmets en quête d'une saveur d'antan ou les ivrognes de la taverne. Seul bémol : je n'ai pas su trouver d'indications de temps ou de régions pour les recettes. Mais cela ne lui enlève rien. Merci au site LeBonEcu pour cette application!!
Merci pour cette application ! Seulement le système de quantité a revoir : l'appli multiplie tous les ingrédients ce qui donne des quantités fausses . Hormis ça, pas de soucis c'est que du bonheur !