Le Bochet, hydromel médiéval aux épices, était une boisson au miel fermenté, simple et très populaire.
Greg de Wal
Auteur / Administrateur
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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Comment faire du Fromage Frais ?
Faire du fromage frais soi-même est en réalité très facile. Cela prend très peu de temps et ça vaut le coup (et le coût)
Comment on mange au Moyen Âge ?
Comparé à notre monde en évolution rapide, où les avions permettent de traverser les continents en quelques heures, et où les ordinateurs sont parfois déjà dépassés lorsqu’ils arrivent sur les rayons des magasins, la période médiévale peut sembler assez statique.
Pastés de champignons
Pastés de champignons selon le Ménagier de Paris (XIV°). Vous pouvez choisir, comme le dit la recette, de mettre votre préparation en « pastés » ou pas. Une recette médiévale très facile à réaliser.
Épinards Frits – Spynoches Yfryed
Épinards Frits selon le Forme of Curye (1390). Réconciliez-vous avec les épinards. Une recette médiévale d’épinards extrêmement simple mais fort délicieuse.
Oeufs farcis à l’Andalouse
Recette médiévale extraite de Al-Andalus, livre de cuisine anonyme du XIII° siècle.
Menu médiéval pour le repas de Noël
Dis STOP A LA DINDE ! Tu cherches une idée originale pour ton repas de Noël et épater tes convives? On te propose un menu médiéval festif pour Noël !
Financement Participatif – Le Tipeee de Recette Médiévale
Sur quelques conseils, nous avons décidé d'ouvrir un financement participatif de type "Tipeee". Alors si vous souhaitez nous soutenir c'est le moment 👍 Merci de partager un maximum également, cela nous aidera ! [button link="https://fr.tipeee.com/recette-medievale"...
Ginestada selon le Llibre de Sent Sovi
Le genestada ou ginestada est une crème sucrée au lait d’ amande, à la farine de riz, sucre et épices. Il s’agit d’une recette élaborée pour les jours maigres.
Les Épices au Moyen Âge
Les Épices au Moyen Âge : Découvrez les épices utilisées au Moyen Âge ainsi que leurs incroyables propriétés
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