Le pain plat viking doit être légèrement brun et sonner creux lorsque vous tapez dessus
Viking
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Skyr ou Fârskost – Le véritable Fromage Frais Scandinave
Le skyr à une consistance et un goût qui rappelle le yaourt. Cependant le skyr est fait d’une façon plus proche de celle du fromage blanc, en utilisant de la présure pour faire séparer le lait du petit lait, d’où le nom suédois « Färskost » or « Fromage frais ».
Soupe de poisson viking
Soupe de poisson viking
Soupe d’orties – Nässelsoppa
Recette adaptée de Över Öppen Eld Vikingatida Recept (Over an Open Fire Viking Age Recipes).
Soupe verte du Vikingars Gästabud
Cette recette est tirée de Vikingars Gästabud (The Viking Feast)
Pain plat d’orge – Osyrat Kornbröd
Ce pain doit être mangé immédiatement. Il peut cependant être congelé puis réchauffé.
Il convient en accompagnement de tous les plats vikings mais peut aussi être mangé avec du beurre ou du Skyr.
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