Soupe des paysans Béarnais : Pour ma part je remplace la ventrêche par du jambon que je braise et je l ajoute en fin de cuisson.
Recettes Médiévales de la catégorie Histo-compatibles
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Recettes Médiévales Histo-compatibles – “Façon Médiéval”
On pourrait également dire “à la manière de…”. Il s’agit de recettes sans sources historiques, mais réalisées avec des ingrédients et des manières de cuisiner comme au Moyen Âge.
Histo-compatibles
Ambroisie – Boisson médiévale des Dieux
Recette Histo-compatible. Dans la mythologie grecque, l’ambroisie est une substance divine. La traduction grecque de son nom est “immortel, divin, qui appartient aux Dieux”.
Espinarde – Brouet d’épinards
Espinarde en brouet
Brouet Sainte Lucie – Recette Histo-compatible
Brouet Sainte Lucie