Brouet Sainte Lucie – Recette Histo-compatible

Name: Brouet Sainte Lucie
Prep time: 20 min
Cook time: 210 min
Total time: 230 min
Ingredients: 16 tasses eau; ½ tasse huile; 4 cubes bouillon de légumes; 450 g blé ( entier séché); 450 g pois chiches (secs); ¼ tasse ail (haché); 2 gros oignons (en tranches fines); 3 feuilles laurier; sel; poivre noir; Parmesan

26 Oct, 2018 | Soupes, Potages, Porées, Histo-compatibles, Recettes Végétariennes | 0 commentaires

Brouet Sainte Lucie

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Brouet Sainte Lucie : une recette de brouet simple à réaliser

Préparation 20 min

Cuisson 3 h 30 min

Total 3 h 50 min

Cuisine : Europe Occidentale

Plat : Brouet, Soupes et Potages

PORTIONS : 4 personnes

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Ingrédients

16 tasses eau
½ tasse huile
4 cubes bouillon de légumes
450 g blé entier séché
450 g pois chiches secs
¼ tasse ail haché
2 gros oignons en tranches fines
3 feuilles laurier
sel
poivre noir
Parmesan

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, sauf le fromage
Laisser cuire de 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
Ôter les feuilles de laurier, et servir cette soupe bien chaude saupoudrée de parmesan.

Valeurs Nutritionnelles

Mots Clés Brouet

Greg de Wal

Auteur / Rédacteur

Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web. Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.

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