Brouet Sainte Lucie : une recette de brouet simple à réaliser
Préparation: 20 min
Cuisson: 3 h 30 min
Total: 3 h 50 min
Portions: 4 personnes
Imprimer SauvegarderIngrédients
- 16 tasses eau
- 1/2 tasse huile
- 4 cubes bouillon de légumes
- 450 g blé entier séché
- 450 g pois chiches secs
- 1/4 tasse ail haché
- 2 gros oignons en tranches fines
- 3 feuilles laurier
- sel
- poivre noir
- Parmesan
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, sauf le fromage
- Laisser cuire de 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
- Ôter les feuilles de laurier, et servir cette soupe bien chaude saupoudrée de parmesan.
Infos nutritionnelles
Calories: 563 kcal (28%) | Carbohydrates: 111 g (37%) | Protéines: 25 g (50%) | Graisses: 4 g (6%) | Lipides saturés: 1 g (6%) | Choléstérol: 1 mg | Sodium: 12 mg (1%) | Potassium: 327 mg (9%) | Fibres: 24 g (100%) | Sucre: 5 g (6%) | Vitamine A: 75 IU (2%) | Vitamine C: 1.8 mg (2%) | Calcium: 111 mg (11%) | Fer: 7.2 mg (40%)
