Vin de Rose - d'après le "Tractatus"
La rose servait à décorer les plats, à confectionner l'odorante eau de rose et le parfumé vin de rose. Les Romains confectionnaient déjà du vin de rose en l'enrichissant de miel.(Henri de Mondeville - approximativement entre 1304 et 1320).
Ingrédients
- 75 cl vin blanc
- 200 g pétales de roses
Instructions
- Sécher les pétales de roses à four très doux entrouvert ou au soleil.
- Hacher finement les pétales de roses, les mettre dans un récipient avec le vin et le fermer.
- Laisser macérer une journée, filtrer et réserver au frais en bouteille
Notes
La rose servait à décorer les plats, à confectionner l’odorante eau de rose et le parfumé vin de rose. Les Romains confectionnaient déjà du vin de rose en l’enrichissant de miel.
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Dame Sophie
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