Vin de Rose - d'après le "Tractatus"
La rose servait à décorer les plats, à confectionner l'odorante eau de rose et le parfumé vin à la rose. Les Romains confectionnaient déjà du vin de rose en l'enrichissant de miel.
(Henri de Mondeville - approximativement entre 1304 et 1320).
Préparation : 40 min
Cuisson : 0 min
Macération: 1 d
Durée totale : 1 d 40 min
Portions: 75 cl
Calories: 8
Ingrédients
- 75 cl vin blanc
- 200 g pétales de roses
Instructions
- Sécher les pétales de roses à four très doux entrouvert ou au soleil.
- Hacher finement les pétales de roses, les mettre dans un récipient avec le vin et le fermer.
- Laisser macérer une journée, filtrer et réserver au frais en bouteille
Notes
La rose servait à décorer les plats, à confectionner l’odorante eau de rose et le parfumé vin à la rose.
Les Romains confectionnaient déjà du vin à la rose en l’enrichissant de miel.
Nutrition
Calories: 8kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 7mg | Sucre: 1g | Calcium: 1mg | Fer: 0mg
Vous avez testé cette recette ?Mentionnez @recettemedievale ou utilisez le hashtag #recettemedievale !
Recettes Médiévales est une application et un site internet dédiés à la cuisine du Moyen Âge ainsi que les saveurs d’antan ! Disponible pour les appareils mobiles et tablettes fonctionnant sous système Android.
