Porée blanche à jour de carême selon le Ménagier de Paris (XIV°)Porée blanche à jour de carême

La Porée blanche à jour de carême est une variante de la porée à jour de char. Pas de lard, et on remplace le lait de vache par du lait d'amandes.

Ingrédients

  • 500g de poireaux
  • 300g d'oignons
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 20cl de lait d'amandes
  • 100g de pain rassis

Instructions

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