Echaudées
1 novembre 2018
Sauce Cameline Cannelle et Gingembre
1 novembre 2018
Métiers
Fines gaufres
Ingrédients
- 100 g de farine
- 10 cl vin blanc
- 10 cl d'eau
- fleur d'oranger
- 20 g de sucre en poudre
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le vin blanc et l'eau.
- Ajouter la fleur d'oranger et le sucre en poudre.
- Battre énergiquement, jusqu'à obtention d'une pâte très très fluide, sans grumeaux.
- Cuire à la poêle, ou mieux, dans un moule à gaufres.
Notes
Vous pouvez utiliser différent gaufriers à maille fine pour cuire vos "Métiers". Fer à Oublies, fer décorer, fer à Bricelet (fer a gaufrettes Suisse), fer rond, fer rectangulaire, ...
Jean le Noir
Cuisinier, Oublieur et Archer au sein de la compagnie "BRAME FARINE"
Passionné de cuisine médiévale
