Llenques de fromage selon le Libre de Sent Sovi (XIV°)
Type de plat : Accompagnement, Végétarien | Cuisine : Catalane | Tag : Fromage |
Temps 2 heures 25 minutes | Portions 4 personnes environ | Difficulté⬛⬜⬜⬜⬜ | Coût /pers.5 € |
Pour 4 personnes environ Ingrédients
| Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Temps de repos 2 heures Temps total : 2 heures 25 minutes Instructions
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Notes
Extrait et traduit du blog Sentsovi.cat
Source :Texte original extrait du Llibre de Sent Sovi :
"Si vols donar llesques de formatge ben gras, fes llesques del formatge ben grosses. Aprés hages de la pasta llevada, co damunt és dit, e mescla-la ab vermells d’ous e fes-ho molt debatre ab una cullera. E puis unta’n la llesca del formatge dessús e dejús, e mit-la en la paella ab del greix damunt dit. Gira-la adés adés. E quan serà cuita, trau-la e mit-hi sucre dessús e dejús."
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Infos nutritionnelles
Calories: 260kcal - Carbohydrates: 37g - Protéines: 9g - Fat: 8g - Lipides saturés: 3g - Choléstérol: 293mg - Sodium: 15mg - Potassium: 80mg - Fiber: 1g - Sucre: 1g - Vitamine A: 389IU - Calcium: 42mg - Fer: 3mg
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A tester, ça semble bon
Escusez moi mais ce n’est pas une recette espagnole mais catalane….. Et ne dites pas que la Catalogne c’est l’Espagne car a perpignan nous sommes catalan et pour tant, nous ne sommes pas espagnols. De plus cette recette ne se fait pas a madrid ni a seville mais uniquement dans la région de Barcelona et a perpignan.
Bonjour Wilkfrid, je vous invite à relire la recette et vous verrez qu’à aucun moment nous ne parlons d’Espagne… Cordialement