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Asperges frites

par | Accompagnements, 14° siècle, Libre de sent sovi, Recettes Végétariennes

Asperges frites

Une recette catalane d'asperges frites du XIVème siècle tirée du Sent Sovi
5 de 2 votes
Type de plat : Accompagnement, Légumes
Cuisine : Catalogne
Tag : asperges
Asperges frites
Temps 15 minutes
Portions 4 personnes
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 botte asperges
  • 1 cuillère à soupe huile
  • farine de blé
  • 1 jus citron
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
0 minutes
Temps total : 15 minutes

Instructions

  • Épluchez et lavez les asperges
  • Coupez-les en deux dans le sens de la longueur
  • Plongez-les 1 minutes dans l'eau bouillante puis égouttez soigneusement
  • Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  • Farinez les asperges et faites les frire.
  • Retournez -les
  • Débarrassez sur un papier absorbant
  • Dressez dans un plat en arrosant d'un filet de citron

Notes

Pour une note un peu plus gourmande ajouter un peu de parmesan râpé
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Infos nutritionnelles

Calories: 2kcal - Carbohydrates: 1g - Protéines: 1g - Fat: 1g - Lipides saturés: 1g - Sodium: 1mg - Sucre: 1g

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