Oeufs Heaumés d'après le Ménagier de Paris (XIV°)"Cassez le bout et vuidiez l'aubun, et le moyeu estant en la coquille, mettez et asséez icelle coquille sur une tuille, le trou de la coquille dessoubs."
Type de plat : Oeufs | Cuisine : Ménagier de Paris (XIV°) | Tag : Oeufs Heaumés |
Temps 30 minutes | Portions 4 personnes |
Pour 4 personnes Ingrédients
| Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Temps total : 30 minutes Instructions
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Notes
La difficulté se situe dans l'extraction du blanc mais le résultat est là !
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Infos nutritionnelles
Calories: 126kcal - Carbohydrates: 1g - Protéines: 11g - Fat: 8g - Lipides saturés: 3g - Choléstérol: 327mg - Sodium: 125mg - Potassium: 121mg - Sucre: 1g - Vitamine A: 475IU - Calcium: 49mg - Fer: 1.5mg
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