Oeufs Heaumés
Oeufs Heaumés d'après le Ménagier de Paris (XIV°)"Cassez le bout et vuidiez l'aubun, et le moyeu estant en la coquille, mettez et asséez icelle coquille sur une tuille, le trou de la coquille dessoubs."
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Durée totale : 30 min
Portions: 4 personnes
Calories: 126kcal
Ingrédients
- 8 œufs
Instructions
- Percer ou casser avec précaution la coquille de l’œuf côté pointu
- Laisser couler le blanc
- Disposer les œufs debout côté troué sur une plaque à four.
- Mettre à four moyen pendant 15 minutes.
Notes
La difficulté se situe dans l'extraction du blanc mais le résultat est là !
Nutrition
Calories: 126kcal | Carbohydrates: 1g | Protéines: 11g | Fat: 8g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 327mg | Sodium: 125mg | Potassium: 121mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 9.5% | Calcium: 4.9% | Fer: 8.6%
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