- Pour les Affamés d'Histoire !
Lait d Amandes
25 octobre 2018
Blanc manger aux Pétales de roses
25 octobre 2018
Le Moretum
Le Moretum est un breuvage connu depuis la nuit des temps, renferme les saveurs de la ronce (au moyen âge: la mûre et la framboise), ainsi que le miel fermenté. Ce vin est très apprécié à l’apéritif ou au dessert.Cette recette est extraite de la Cour des Saveurs
Ingrédients
- 4 kg mûres
- 1 litre vin rouge
- 1 kg miel
Instructions
- Dans un récipient, faire macérer les Mûres dans du vin rouge pendant deux jours
- Écraser les fruits et les passer dans une étamine -Ajouter le miel et mélanger
- Mettre le tout dans une casserole et porter à ebullition pendant 15 minutes. Écumer au fur et à mesure.
- Laisser refroidir
- Filtrer à l’aide d’une étamine
- Mettre en bouteille.
Notes
Ce breuvage connu depuis la nuit des temps, renferme les saveurs de la ronce (au moyen âge: la mûre et la framboise), ainsi que le miel fermenté. Le Moretum est très apprécié à l’apéritif ou au dessert.
Recettes Médiévales
Recettes Médiévales est une application et un site internet dédiés à la cuisine du Moyen Âge ainsi que les saveurs d’antan ! Disponible pour les appareils mobiles et tablettes fonctionnant sous système Android.
