Carbonata
Carbonata selon Maestro Martino - XV° siècle
Envie de plonger plus loin dans l’univers des recettes médiévales ?
Rejoignez les membres bienfaiteurs et accédez à des recettes exclusives, des manuscrits traduits et d'autres trésors oubliés pour seulement 1,50 €/mois.
Cuisine : Italienne
Plat : Plat
PORTIONS : 4Besoin de matériel ? Cliquez sur notre sélection d'ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 8 tranches de poitrine de porc salé
épaisses d'environ ½ cm - sucre en poudre
- cannelle en poudre
- persil
- jus d'orange ou de citron
Instructions
- Mettez les tranches de poitrine de porc sur le grill ou sur une poêle bien chaude, faites-les dorer des deux côtés.
- Servir chaud, saupoudré de persil, sucre, de cannelle et de jus d'orange.
- C'est une recette qui stimule la soif, dit Maestro Martino : "et farratte meglio bevere"
0 commentaires