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De Re Coquinaria – Apicius
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Du fait de cuisine – Maistre Chiquart
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El Llibre de Sent Sovi
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Frammento di un libro de cucina del sec. XIV
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Harleian MS. 279 et MS 4016
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Le Ménagier de Paris
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Le Platine en Francoys
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Le Recueil de Riom
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Le Régime du corps – Aldebrandin de Sienne
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Le Viandier de Taillevent – Guillaume Tirel
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Libro de Arte Coquinaria – Maestro Martino
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Libro della cocina – Anonimo Toscano
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Libro per cuoco – Anonimo Veneziano
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MS Royal 12 C XII
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The Forme of Cury
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Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria
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