Poudre fine selon le Libro di cucina (XIV-XV°)
Un Mélange de poivre, cannelle, gingembre, girofle et safran – Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices pour les recettes médiévales italiennes, mais également pour vos plats modernes qui seront totalement sublimés !
Poudre forte selon le Libro di cucina (XIV-XV°)
Epices noirs et forts pour donner de la saveur – Vous pouvez utiliser ce mélange d’épices pour les recettes médiévales italiennes, mais également pour vos plats modernes qui seront totalement sublimés !
Poudre Fine selon le Ménagier de Paris (XIV°)
La Poudre Fine d’après le Ménagier de Paris (XIV°) : Mélange d’épices et de sucre. Cette poudre est indispensable et très utilisée dans de nombreuses recettes médiévales.
Poudre forte selon le Forme of Cury (XIV°)
La poudre forte, également connue sous le nom de « Poudre Fort », est l’un des mélanges d’épices qui semble prédominer dans les recettes culinaires du Moyen Âge.