Pâtisseries au Miel – Crispels
Par Greg de Wal
Crispels selon The Form of Cury (XIV°)
Crispels : Il s'agit de pâtisseries pour le dessert extrêmement facile à réaliser, des petits ronds de pâtes nappés de miel.La recette originale prévoit de faire frire avec de l'huile ou de la graisse.Personnellement je trouve que "tout est meilleur avec du beurre" 😉
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Cuisine : Anglaise
Plat : Desserts et Sucreries
PORTIONS : 6 personnesBesoin de matériel ? Cliquez sur notre sélection d'ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- beurre
- miel
Instructions
- Façonnez la pâte aussi fine que possible.
- Coupez des ronds que vous faites frire dans du beurre.
- Ôtez-les et égouttez-les
- Dans une casserole, mettez du miel.
- Faites chauffer et écumez.
- Tartinez les abaisses rondes.
- Servez chaud
Notes
Texte Original:
"Take and make a foile of gode past as thynne as paper ; kerue it out wyt a saucer & frye it in oile ; other in grece ; and the remnaunt, take hony clarified and flamme therwith. Alye hem vp and serue hem forth."
The Form of Cury (XIV°)
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 141 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protéines: 3 g | Graisses: 3 g | Lipides saturés: 1 g | Sodium: 228 mg | Potassium: 35 mg | Fibres: 1 g | Sucre: 1 g | Calcium: 5 mg | Fer: 1.5 mg
Greg de Wal
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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Une recette super facile et rapide à faire, merci beaucoup