Arboulastre en tarte selon le Ménagier
Par Greg de Wal
Arboulastre en tarte selon le Ménagier de Paris (XIV°)
Arboulastre en tarte faite à la poêle : La recette de base est identique à celle de l'arboulastre, mais celle-ci est mise sur une pâte comme une tarte
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Cuisine : Française
Plat : Tarte
PORTIONS : 6 personnesMatériel
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- appareil selon la recette de l'arboulastre
Préparez un appareil selon la recette de l'arboulastre
Instructions
- Garnissez un moule à tarte avec une pâte brisée et faites cuire à blanc pendant 10 minutes
- Préparez votre appareil selon la recette de l'arboulastre.
- Versez sur la pâte précuite.
- Mettez à four moyen pendant environ 25 minutes
Notes
* Arboulastre en tartre (Gallica BnF) (Folio 156v)
Greg de Wal
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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Je n’ai pas trouvé de Rue, mais c’était excellent quand même, merci