Vin de Rose – Rosatum
Par Greg de Wal
Vin de Rose - Rosatum d'après le "Tractatus" (XIII°)
Le vin de rose ou appelé Rosatum selon "Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria" (XIII°)
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Cuisine : Tractatus (XIII°)
Plat : Boissons
PORTIONS : 150 clMatériel
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Ingrédients
- 150 cl vin blanc
- 20 g pétales de roses sèches
Instructions
- Broyez les pétales de roses avec les mains
- Faites infuser les pétales de roses dans le vin, à feu doux pendant environ 30 minutes
- Hors du feu, laissez infuser 1 ou 2 jours
- Filtrez et mettez en bouteille.
Notes
Ajoutez 1 ou 2 cuillères de miel si vous le souhaitez afin de réduire l'amertume si votre infusion est trop forte.
Greg de Wal
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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Faites infuser les pétales de roses dans le vin, à feu doux pendant environ (environ combien…?).
Pendant 30 minutes 😉
Bonjour,
Quel vin est le meilleur pour cette boisson?
J’adore l’idée!
Quel type de vin blanc peut on choisir ?