Espinarde – Brouet d’épinards
Par Greg de Wal
L'espinarde en brouet
espinarde en brouet : Un excellent brouet d'épinards facile à réaliser.
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Cuisine : Europe Occidentale, Française
Plat : Soupes et Potages
PORTIONS : 4 portionsMatériel
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Ingrédients
- 2 càs beurre
- 2 tasses champignons en tranche
- 1 tasse orge
- 10 tasses bouillon de bœuf (maison ou en poudre)
- 2 tasses épinards coupés grossièrement
- 1 cuillère à thé cumin
- 1 cuillère à thé coriandre
Instructions
- Dans une marmite, faite fondre le beurre.
- Y faire revenir les champignons et l'orge 1 minute.
- Ajouter ensuite le bouillon, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter ½ heure à feu moyen, et y ajouter les épinards.
- Laisser cuire une autre ½ heure. Servir fumant.
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 6 kcal | Carbohydrates: 1 g | Protéines: 1 g | Graisses: 1 g | Lipides saturés: 1 g | Choléstérol: 1 mg | Sodium: 14 mg | Sucre: 1 g | Vitamine A: 65 IU | Fer: 0.2 mg
Greg de Wal
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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