Brouet Sainte Lucie – Recette Histo-compatible
Par Greg de Wal
Brouet Sainte Lucie
Brouet Sainte Lucie : une recette de brouet simple à réaliser
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Cuisine : Europe Occidentale
Plat : Brouet, Soupes et Potages
PORTIONS : 4 personnesBesoin de matériel ? Cliquez sur notre sélection d'ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 16 tasses eau
- ½ tasse huile
- 4 cubes bouillon de légumes
- 450 g blé entier séché
- 450 g pois chiches secs
- ¼ tasse ail haché
- 2 gros oignons en tranches fines
- 3 feuilles laurier
- sel
- poivre noir
- Parmesan
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans une grande marmite, sauf le fromage
- Laisser cuire de 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps.
- Ôter les feuilles de laurier, et servir cette soupe bien chaude saupoudrée de parmesan.
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 563 kcal | Carbohydrates: 111 g | Protéines: 25 g | Graisses: 4 g | Lipides saturés: 1 g | Choléstérol: 1 mg | Sodium: 12 mg | Potassium: 327 mg | Fibres: 24 g | Sucre: 5 g | Vitamine A: 75 IU | Vitamine C: 1.8 mg | Calcium: 111 mg | Fer: 7.2 mg
Greg de Wal
Administrateur et créateur de Recette Médiévale. Je peux concilier dans ce projet mes diverses passions ; le Moyen Âge, la Cuisine et le Web.
Reconstituteur Historique et Webmaster depuis environ 20 ans, par hobby, je suis également un ancien restaurateur professionnel.
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