Métiers – Fines Gaufres
Par Jean le Noir
Métiers
Les métiers sont de fines gaufres
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Cuisine : Française
Plat : Desserts et Sucreries
PORTIONS : 4 personnesMatériel
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Ingrédients
- 100 g farine de blé
- 10 cl vin blanc
- 10 cl eau
- fleur d'oranger
- 20 g sucre en poudre
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine avec le vin blanc et l'eau.
- Ajouter la fleur d'oranger et le sucre en poudre.
- Battre énergiquement, jusqu'à obtention d'une pâte très très fluide, sans grumeaux.
- Cuire à la poêle, ou mieux, dans un moule à gaufres.
Notes
Vous pouvez utiliser différent gaufriers à maille fine pour cuire vos "Métiers".
Fer à Oublies, fer décorer, fer à Bricelet (fer a gaufrettes Suisse), fer rond, fer rectangulaire, ...
Valeurs Nutritionnelles
Calories: 131 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protéines: 3 g | Graisses: 1 g | Lipides saturés: 1 g | Sodium: 3 mg | Potassium: 45 mg | Fibres: 1 g | Sucre: 5 g | Calcium: 4 mg | Fer: 1.2 mg
Jean le Noir
Passionné de cuisine médiévale.
Cuisinier, Oublieur et Archer chez Compagnie Brame-Farine.
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