Gaufres Couleisses salées au vin et au fromage
Par Jean le Noir
Gaufres Couleisses salées au vin et au fromage : Gaufre salé au vin et au fromage
Gaufres Couleisses : Cuisson dans un gaufrier à grosse maille. Idéal avec une salade ou en apéritif, accompagné d’un verre d’hypocras ou de saugé en fonction du type de vin choisi pour la recette.
Envie de plonger plus loin dans l’univers des recettes médiévales ?
Rejoignez les membres bienfaiteurs et accédez à des recettes exclusives, des manuscrits traduits et d'autres trésors oubliés pour seulement 1 €/mois.
Cuisine : Française
Plat : Desserts et Sucreries
PORTIONS : 6 personnes
Besoin de matériel ? Cliquez sur notre sélection d'ustensiles de cuisine
Ingrédients
- 10 œufs
- 500 g farine de blé
- 200 g beurre fondu
- 3 verres vin rouge ou blanc coupé à 1/4 d'eau
- 400 g parmesan
Instructions
- Mettez la farine dans un grand saladier.
- Ajoutez les oeufs battu et le beurre fondu.
- Battez bien.
- Délayez peu à peu avec le mélanger eau/vin.
- Incorporez le parmesan râpé.
- Laissez reposez 1h.
- Faites chauffer les fers du gaufrier et huiler à chaque gaufre.
- Remuez bien la pâte qui doit être assez liquide mais pas trop, ajustez avec de la farine pour épaissir et du vin pour rendre liquide.
- Versez une louchette de pâte dans vôtre gaufrier bien chaud et bien graisser.
- Cuire votre gaufre jusqu'à coloration légèrement dorer.
Notes
Cuisson dans un gaufrier à grosse maille. Idéal avec une salade ou en apéritif, accompagné d'un verre d'hypocras ou de saugé en fonction du type de vin choisi pour la recette.
Valeurs Nutritionnelles
Portion: 1000 g | Calories: 5453 kcal | Carbohydrates: 397 g | Protéines: 251 g | Graisses: 312 g | Lipides saturés: 182 g | Choléstérol: 2338 mg | Sodium: 8470 mg | Potassium: 1558 mg | Fibres: 13 g | Sucre: 6 g | Vitamine A: 10500 IU | Calcium: 5105 mg | Fer: 34.2 mg
🏰 Si cette recette vous a mis l’eau à la bouche…
Soutenez Recette Médiévale sur Tipeee ou devenez membre bienfaiteur :
Jean le Noir
Passionné de cuisine médiévale.
Cuisinier, Oublieur et Archer chez Compagnie Brame-Farine.
Consultez notre sélection de livres
Parcourez notre sélection d’ouvrages traitant de Cuisine, Alimentation, et divers sujets passionants du Moyen Âge… au travers des meilleurs livres.
News & Actus
Vous avez testé cette recette ? Vous avez une autre interprétation ou modifié des dosages et des ingrédients ? Partagez vos idées avec la communauté en laissant votre commentaire !
0 commentaires