Envie d’ajouter une touche d’authenticité à vos banquets historiques ? Découvrez comment préparer une eau parfumée médiévale pour le lavage des mains, telle qu’elle était utilisée à la table des nobles au Moyen Âge. Inspirées du Ménagier de Paris, ces recettes d’eaux lavantes à base de sauge, de romarin, de camomille ou d’écorces d’orange étaient bien plus qu’un geste d’hygiène : elles faisaient partie intégrante du rituel d’accueil et de raffinement. Dans cet article, nous vous montrons comment faire trois eaux parfumées médiévales fidèles aux pratiques historiques, simples à réaliser chez vous, pour une immersion sensorielle garantie. Un incontournable pour les passionnés de reconstitution, d’histoire vivante ou de cuisine médiévale.

Eau de Sauge Classique (selon le Ménagier de Paris)

5 sur 2 notes

La recette la plus simple et authentique, présentée dans le Ménagier de Paris. Une infusion de sauge tiède pour se rincer les mains avec fraîcheur et distinction.

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Mode Cuisine(Empêche la mise en veille de l'écran pendant que vous cuisinez !)

Cuisine : France

Plat : Eau parfumée, Préparation

Difficulté : Très facile

PORTIONS : 0

Matériel

1 Casserole

1 passoire fine ou linge

aiguière ou bol de service

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Ingrédients

  

• 1,5 l eau
• 2 poignées feuilles de sauge fraîche (ou 15 g de sèche)

Instructions

 

• Faire bouillir la sauge dans l'eau 5 à 10 minutes
• Filtrer.
• Laisser tiédir jusqu'à une température confortable pour les mains.
• Servir tiède.

Notes

Dans la France du XIVème siècle, les hôtes raffinés proposaient des eaux parfumées pour le lavage des mains à table. La sauge était prisée pour ses propriétés purifiantes, désinfectantes et odorantes.

SOURCE HISTORIQUE

Texte original :

Pour faire eaue a laver mains sur table mectez boulir de la sauge, puis coulez l’eaue et faictes reffroidier jusques a plus que tiede. Ou vous mectez comme dessus camomille et marjolaine, ou vous mectez du rommarin, et cuire avec l’escorche d’orenge. Et aussi feuilles de laurier y sont bonnes.

Mots Clés eau parfumée, eau parfumée médiévale, hygiène

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