Vin de Rose - Rosatum d'après le "Tractatus" (XIII°)
Le vin de rose ou appelé Rosatum selon "Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria" (XIII°)
Matériel
- Casserole
- Chinois
Ingrédients
- 150 cl vin blanc
- 20 g pétales de roses sèches
Instructions
- Broyez les pétales de roses avec les mains
- Faites infuser les pétales de roses dans le vin, à feu doux pendant environ 30 minutes
- Hors du feu, laissez infuser 1 ou 2 jours
- Filtrez et mettez en bouteille.
Notes
Ajoutez 1 ou 2 cuillères de miel si vous le souhaitez afin de réduire l'amertume si votre infusion est trop forte.
Source Historique
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