Pâte brisée d'après Taillevent (XIV°)

Une pâte facile à réaliser
Type de plat Pâte, Préparation
Cuisine Taillevent (XIV°)
Mots Clés Pâte brisée
Temps prépa : 30 minutes
Temps cuisson : 0 minutes
0 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 1 pâte brisée
Auteur : Recettes Médiévales

Ingrédients

  • 250 g farine de blé
  • 125 g beurre ramolli
  • sel
  • lait

Instructions

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le beurre ramolli, lier très progressivement avec un peu de lait tiède
  • Laisser reposer la pâte au frais pendant 30 minutes

Notes

Cette pâte est très utilisée pour réaliser toutes sortes de tourtes, friands ou pastes
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