Beignets de l'Empereur “Libro di cucina del secolo “ XIVè

Beignets de l'Empereur : A défaut de saindoux, faite frire dans de l huile de friture. Pour ma part je trouve plus digeste.
Pour le fromage, vous pouvez utiliser : vache, brebis ou chèvre en fonction de vos gout. 
Je l’ai testée avec un fromage de vache frais .
Type de plat Beignets, Desserts et Sucreries
Cuisine Europe Occidentale
Mots Clés Beignets
Temps prépa : 20 minutes
Temps cuisson : 10 minutes
0 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Auteur : Jean le Noir

Ingrédients

  • 80 g fromage frais très égoutté
  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 g farine de blé
  • 25 g pignons
  • sel

Instructions

  • Mélangez le fromage égoutté et le blanc d œuf, ajoutez la farine et homogénéisez. 
  • On obtient une pâte un peu épaisse.
  • Rajoutez le sel et les pignons.
  • Faites de petites boules que l on fait frire au saindoux (si la friture n est pas trop chaude, les beignets gonflent et se retournent tous seuls) et saupoudrez de sucre.
  • Servez chaud.
Imprimer la recette