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Ces eBooks sont destinés à l’usage de n’importe qui et n’importe où, gratuitement et avec presque aucune restriction que ce soit. Les versions proposées ici sont plus souvent des rééditions : la lecture vous en sera ainsi plus aisée. Le Format ePUB permet d’effectuer des recherches par mots-clés, utiliser un dictionnaire mais aussi un traducteur. Vous pouvez faire des sauts de page voire apposer vos notes personnelles.

Ces fichiers ont été produits à partir des images disponibles à la Bibliothèque Nationale de France (BnF/Gallica)

Lexique de la Gastronomie historique en ligne

Pour vous aider nous vous invitons à utiliser un lexique reprenant les termes propres à la cuisine historique.

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