27 octobre 2018
bourbelier

Bourbelier de Sanglier (Rôti de Sanglier)

Bourbelier est le terme de vénerie (chasse à courre) utilisé autrefois pour la poitrine de sanglier
26 octobre 2018
Garbure béarnaise

Garbure béarnaise

Garbure béarnaise
26 octobre 2018
mamonia

Mamonia (Mouton au miel et aux Amandes)

Plusieurs recettes du Liber de Coquina sont d'origine andalouse dont le mamonia avec ses amandes et son miel