25 octobre 2018
Soupe au poulet

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices

Soupe au poulet, aux herbes et aux épices. Brodio martino, Liber de Coquina (fin 13e ou début 14e siècle) Préparation : 10 min Cuisson : 15 […]
29 octobre 2018
Tourte à l'ail

Tourte à l’ail, fromage, raisins et épices

Tourte à l ail, fromage, raisins et épices Selon Torta d'agli (Tourte d'ail), Anonimo Veneziano, 15e siècle (Frati) proposé par Jean le Noir
26 octobre 2018
Gâteau de Savoie

Gâteau de Savoie

Ce gâteau de Savoie était une préparation du maître queux d’Amédée VI de Savoie pour une réception royale aux alentours de 1350. Le gâteau était si bon qu’il perdure encore aujourd’hui !