25 octobre 2018
Hypocras sans cuisson

Hypocras sans cuisson (Vin rouge aux épices)

Il existe plein de manières de faire de l'hypocras sans cuisson. Les sources manquent de précision, mais la cannelle et le gingembre sont indispensables.
25 octobre 2018
Brugnes

Brugnes, Beignets à la sauge

Ces beignets dits brugnes sont les ancêtres de nos bugnes, merveilles et autres beignets plus ou moins gros.
25 octobre 2018
Claret

Claret, vin blanc moelleux aux épices

Le Claret est un vin moelleux idéal pour la digestion en fin de repas, à boire rapidement mais avec modération.
26 octobre 2018
Fromentée sucrée

Fromentée sucrée

La Fromentée sucrée est un plat réservé autrefois aux malades et convalescents.
25 octobre 2018
Blanc manger party

Blanc manger party

Le Blanc manger Party (party vient de « partager », nos ancêtres se servaient des couleurs partagées pour susciter l’appétit).
26 octobre 2018
Dariole de Crème

Dariole de Crème (Tarte à la frangipane)

Dariole de crème; une frangipane avant l'heure qui selon Platine : "adoucit la poitrine, aide aux reins et au foie, augmente génération et tempère l'ardeur de l'urine..."