The Forme of Cury

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The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l’œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d’Angleterre, et contient environ deux cents recettes.

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ISBN- 8102-8 UGS : 8102-8 Catégories : , , ,
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Description

The Forme of Cury est un livre de cuisine rédigé en moyen anglais à la fin du XIVe siècle. Il subsiste dans neuf manuscrits, dont deux en font l’œuvre des « maîtres queux » du roi Richard II d’Angleterre, et contient environ deux cents recettes.

Sa première édition moderne, réalisée par Samuel Pegge, date de 1780.

Consultez les recettes basées sur ce manuscrit !

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Informations complémentaires

Edition

Samuel PEGGE 1780 (epub), Transcription 1939 (pdf)

Période Historique

XIV° siècle

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