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Je soutiens Recette Médiévale

Aidez-nous à maintenir en vie Recette Médiévale, soutenez la préservation et le développement de notre patrimoine culinaire !

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Description

Je soutiens Recette Médiévale

Par nos actions, nous souhaitons valoriser notre patrimoine culinaire et ainsi permettre à TOUS  de découvrir ou re-découvrir une cuisine très riche en saveurs. La cuisine Médiévale est bien plus exotique que la nôtre ! À l’époque, on dit trouver la cannelle dans le nid du Phénix.

On dit également que les poivriers sont défendus par des serpents qu’il faut brûler avant de saisir le poivre devenu… noir ! Au Moyen Âge, manger des épices, c’est rêver !

Aidez-nous à maintenir en vie Recette Médiévale, soutenez la préservation et le développement de notre patrimoine culinaire ! (Vous pouvez donner + en modifiant la quantité de votre don)

A propos de notre démarche

Notre démarche s’inscrit dans une volonté de découverte de la cuisine historique et ses bienfaits. Nous ne proposons pas de méthodes de type “Archéologie Expérimentale”. Ainsi, nous vulgarisons volontairement certaines recettes afin qu’elles soient accessibles à TOUS. Toutefois, avant de vous les proposer, les recettes sont testées mais aussi expérimentées. On peut ainsi parler d’interprétations ou d’évocations.

A propos des sources

Nous vous proposons des recettes médiévales extraites, pour la plupart, de manuscrits historiques connus et reconnus tels que ceux de Taillevent, Maitre Chiquart, etc… Mais aussi des manuscrits dont les auteurs sont inconnus. Nous nous basons également sur les travaux d’historiens, chercheurs et passionnés.

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