The Forme of Cury XIV°

The Forme of Cury XIV°

A ROLL OF ANCIENT ENGLISH COOKERY. Recettes MédiévalesRecettes Médiévales est une application et un site internet dédiés à la cuisine du Moyen Âge ainsi que les saveurs d’antan ! Disponible pour les appareils mobiles et tablettes fonctionnant sous système Android....
De Re Coquinaria – Apicius

De Re Coquinaria – Apicius

Le livre d’Apicius est très présent pendant le Haut Moyen Age, cité par Isidore de Séville (560-636), copié par les moines des abbayes de Fulda et de Tours, à l’époque carolingienne. Un seul manuscrit de Vinidarius a été retrouvé. Recettes...
Le Viandier de Taillevent XIV°

Le Viandier de Taillevent XIV°

Si sensuit le viandier pour appareiller toutes manieres de viandes que tailleuant queux du roy nostre sire fist pour appareiller Boully / Rousty Poisson de mer et deaue doulce / saulces / espices / & autres choses a ce conuenables et necessaires comme cy apres...

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