Bartolomeo Sacchi, dit « Platine »

De honesta voluptate et valetudine, est un bref traité de gastronomie.

Recettes de Platine

 

 

De honesta voluptate et valetudine

Pâte à foncer

Pâte à foncer d’après Platine (XV° siècle). Une pâte idéale pour réaliser les desserts et autres sucreries.

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