Ménagier de Paris

Ménagier de Paris : Vers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'est Le Mesnagier de Paris.

Recettes du Ménagier de Paris

 

 

Cuisine du Ménagier de Paris

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