Amandes Soufflées

Amandes soufflées

Type de platDesserts et Sucreries
Temps prép.15 minutes
Cuisson10 minutes
Durée totale25 minutes
AuteurRecettes Médiévales

Ingrédients

  • 200 g d'amandes mondées
  • 200 g sucre en poudre
  • 1 blanc d’œuf

Instructions

  • Dans un saladier, bien mélanger les amandes et le blanc d'oeuf.
  • Verser le sucre en poudre et mélanger à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à cristallisation de toutes les amandes.
  • Laisser reposer 5 minutes puis mélanger à nouveau avec la spatule.
  • Étaler les amandes sur du papier cuisson et mettre à four chaud.
  • Cuire pendant environ 10 minutes.

Notes

Les amandes fraîches se mondent (s'épluchent) sans avoir besoin de les blanchir.
Platine recommande vivement les amandes fraîches pour conforter la vue, le cerveau, le dormir...
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